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Livro Barista´s Guide to Coffee

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O compêndio compacto essencial para o entusiasta do café.

Este é o melhor guia para a história, ciência e influência cultural do café de acordo com o aficionado por café e mestre contador de histórias Tristan Stephenson. Você explorará as origens do café antes de descobrir as variedades de café e a alquimia responsáveis por transformar um humilde feijão na bebida mais popular do mundo. Você aprenderá como assar café em casa na seção Torrefação antes de mergulhar na Ciência e no Sabor do Café e descobrir como a doçura, o amargor, a acidez e o aroma se unem. Descubra como o café expresso e o leite são uma combinação perfeita, rendendo tesouros como o Flat white, Latte, Cappuccino e Macchiato. Outros métodos de fabricação de cerveja apresenta guias passo-a-passo para técnicas clássicas de fabricação de cerveja, de um pote Moka e uma prensa francesa para Aeropress e Siphon brewing. Finalmente, por que não se presentear com uma das receitas habilmente inventadas de Tristan. De um Espresso Martini a um Pumpkin Spice Latte e Coffee Liqueur a Butter Coffee, este é o guia definitivo para o extraordinário mundo do café.

Especificações:

Tamanho  0,4 kg
Dimensões  13,2 x 2 x 18,5 cm
Capa Hardcover
Páginas
Língua
ISBN
9781788790833
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